一連幾天的高溫把人曬得發昏,

到了中午一點食慾也沒有,

所以今天要分享給大家一道下酒菜,

喔~說錯了啦!是一道很下飯的家常菜--辣炒酸菜毛豆!

酸菜心吃起來的口感脆脆的,

味道酸酸的又很開胃,

搭配上營養價值高的毛豆,

現在夏季剛好是毛豆上市的旺季,

非常推薦給大家喔!

如果要給小朋友吃的話就拿掉辣椒就可以啦!

 

食材:

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毛豆 適量

酸菜心 1粒

絞肉 1小碗

大蒜 適量

辣椒 依個人嗜辣程度酌量

 

作法:

1. 毛豆用滾水煮熟約5分鐘,滾水中可加入一點鹽保持毛豆的鮮綠,撈起搓去豆衣。

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2. 酸菜心洗淨切丁,冷水淨泡15分鐘,取出擠乾。

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3. 起油鍋炒香蒜末、辣椒及絞肉,再加入醬油調味。

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4.之後再依序放入毛豆、酸菜心拌炒。

(放入酸菜心之前就要加入醬油,因為酸菜心本身就滿鹹了,而且這樣酸菜心的顏色才會漂亮)

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5.拌炒均勻,就可以盛盤囉!(這一道菜不適合有湯汁喔!)

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是不是令人食指大動呢!

這道菜無論是搭配米飯,或是拌麵都很搭喔!

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謝謝你的觀看~

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