艾登王子與艾莉莎公主的家

一連幾天的高溫把人曬得發昏，

到了中午一點食慾也沒有，

所以今天要分享給大家一道下酒菜，

喔～說錯了啦！是一道很下飯的家常菜--辣炒酸菜毛豆！

酸菜心吃起來的口感脆脆的，

味道酸酸的又很開胃，

搭配上營養價值高的毛豆，

現在夏季剛好是毛豆上市的旺季，

非常推薦給大家喔！

如果要給小朋友吃的話就拿掉辣椒就可以啦！

食材：

毛豆 適量

酸菜心 1粒

絞肉 1小碗

大蒜 適量

辣椒 依個人嗜辣程度酌量

作法：

1. 毛豆用滾水煮熟約5分鐘，滾水中可加入一點鹽保持毛豆的鮮綠，撈起搓去豆衣。

2. 酸菜心洗淨切丁，冷水淨泡15分鐘，取出擠乾。

3. 起油鍋炒香蒜末、辣椒及絞肉，再加入醬油調味。

4.之後再依序放入毛豆、酸菜心拌炒。

（放入酸菜心之前就要加入醬油，因為酸菜心本身就滿鹹了，而且這樣酸菜心的顏色才會漂亮）

5.拌炒均勻，就可以盛盤囉！（這一道菜不適合有湯汁喔！）

是不是令人食指大動呢！

這道菜無論是搭配米飯，或是拌麵都很搭喔！

謝謝你的觀看～

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